Kitchen Supervisor - Healthy Catering Services in Balikpapan

PT Dapur Sehat Indonesia di Balikpapan mencari Kitchen Supervisor untuk memimpin tim kami dalam menyajikan solusi katering sehat berkualitas tinggi. Perusahaan ini berkomitmen untuk menyediakan makanan sehat dan bergizi untuk berbagai kebutuhan, mulai dari acara korporat hingga layanan katering umum. Sebagai Kitchen Supervisor, Anda akan bertanggung jawab untuk memastikan setiap hidangan yang kami sajikan memenuhi standar kualitas tertinggi dan memenuhi kebutuhan nutrisi pelanggan kami.

Di PT Dapur Sehat Indonesia, Anda akan bekerja dengan tim yang berdedikasi untuk menciptakan pengalaman katering yang luar biasa. Kami menggunakan peralatan modern seperti sistem manajemen stok dan pengelolaan pesanan untuk memastikan operasi kami berjalan lancar. Anda akan terlibat dalam setiap tahap proses, mulai dari perencanaan menu hingga penyajian akhir, memastikan setiap hidangan disajikan dengan sempurna.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

• Mengelola tim koki dan staf dapur untuk memastikan operasional dapur berjalan lancar.
• Membuat dan mengelola rencana menu harian dan mingguan yang sesuai dengan standar kualitas dan kebutuhan nutrisi pelanggan.
• Memastikan semua hidangan disiapkan dan disajikan sesuai dengan standar kesehatan dan keamanan makanan.
• Melakukan inspeksi berkala pada peralatan dapur dan memastikan semua peralatan dalam kondisi baik dan bersih.
• Mengelola inventaris bahan baku dan memastikan stok bahan baku selalu tersedia dan sesuai dengan kebutuhan.
• Melaporkan langsung kepada manajer catering untuk memastikan semua pesanan dan acara berjalan sesuai jadwal.
• Mengikuti dan menerapkan standar operasional prosedur (SOP) yang berlaku di dapur.
• Mengelola kinerja tim dan memberikan umpan balik konstruktif untuk meningkatkan kinerja dan produktivitas.

🎓 Kualifikasi & Syarat

• Pendidikan minimal SMA atau setara.
• Pengalaman minimal 3 tahun sebagai Kitchen Supervisor atau posisi serupa di industri katering atau restoran.
• Memiliki sertifikasi HACCP atau sertifikasi kesehatan dan keamanan makanan lainnya.
• Memahami prinsip-prinsip manajemen stok dan pengelolaan pesanan.
• Memiliki pengetahuan tentang peralatan dapur modern dan sistem manajemen stok.
• Memiliki kemampuan komunikasi yang baik dan kemampuan untuk bekerja dalam tim.
• Memiliki kemampuan untuk bekerja di bawah tekanan dan dalam lingkungan yang cepat berubah.
• Memiliki kemampuan untuk mengelola anggaran dan memastikan penggunaan bahan baku yang efisien.

🛠️ Keahlian

Lowongan Terkait